Uppmärksamma gäster har noterat att vi har föryngrat oss rejält i köket. Med Paulina på mammaledighet med dotter nummer två är det sedan den 1 februari George ”Joje” Tjeder som tillsammans med Lena skapar alla läckerheter som våra gäster njuter av.
Trots sina knappt 30 år är George en person med många strängar på sin lyra. Det italienska köket är hans stora passion. Kött i alla de former en annan. Han har också ett förflutet som bartender. Det sistnämnda är en klar förstärkning för oss! Det vi kan erbjuda en ung man som vill förkovra sig är den nära kontakten med gästerna och ett allround kök där han får ägna sig åt allt från att servera frukost, baka småkakor till att servera en spännande bröllopsmeny. För en person som en dagdrömmer om att ha ett eget ställe är Drakamöllan en guldgruva.
Just nu går George och hans nyblivna fru i väntans tider. Inom någon vecka väntar de sitt första barn. Tur att George har hunnit bli varm i kläderna innan det är dags för nästa omvälvande utmaning.
Vår andra nya medarbetare, Malena Borgström, är redan gammal i gården men ny som fast anställd och med bredare arbetsuppgifter. Malena började med stor framgång som vår trädgårdsmästare förra sommaren. På ingen tid alls skapade hon vår fantastiska köksträdgård samtidigt som hon blev en mycket uppskattad del av vårt team. Därifrån var steget enkelt att göra Malena till en oss på riktigt. Nu deltar hon i arbetet i köket och i matsalen och inte minst med konferenser. Köksträdgården är fortsatt hennes viktigaste skötebarn. Med sin rika erfarenhet har Malena massor att tillföra.
Lite extra kul är det att Malena var en av våra tidigaste konferensgäster. Vi tror att första gången Malena besökte Drakamöllan var redan 2002.