Äntligen är det dags för Matrundan igen
Matrundan på Österlen, som i år fyller 19, är för oss början på sommaren. Även om nattfrosten fortfarande ställer till det så känns det som att vi går in i en ny säsong med allt det härliga som sommaren för med sig.
Vi har laddat i veckor för att kunna fylla vår Matrundebuffé med massor av spännande godsaker.
Några klassiker kan vi utlova. Vårt fantastiska bröd, bokbladspesto som smakar gudomligt nu när bokbladen är precis lagom utslagna, vår gratinerade brie men vad vi toppar osten med förblir en hemlighet. Och vår Tomattarte som hänger med sedan första kokboken.
Mycket grönt förstås. Än så länge är det mest ”ogräs”. Vi får vänta ännu några veckor på det som börjat spira i vårt grönsaksland. Från Skillinge kommer den gröna sparrisen och kanske smyger det sig också in lite vit sparris. En matig potatissallad och en paj med späda grönsaker dukar vi också fram liksom en liten skål soppa.
På buffén kommer man också att hitta vårkyckling, laxmousselin med dillsås och kirskålsdolmar. Vi avslutar med vår ljuvliga rabarberkaka med vaniljgrädde.
Vädret ser ut att bjuda på lite sol och kanske någon skur. Buffén kommer att dukas fram i matsalen och så får vi se om det blir möjligt att njuta av maten ute i trädgården.
Fullbokat
Spännande bokpresentationer och bokprat dit alla är välkomna
Nytt för årets matrunda är att vi till kaffet, med start ca 13.15, får möjligheten att möta några spännande författarprofiler som kommer att berätta om sitt skrivande. Vad är det som driver dem, sorger och glädjeämnen! Säkert kommer vi också att få bläddra i deras alster. Också ni som inte deltagit i lunchen är välkomna.
Först ut är barnboksförfattarna Sara Snogerup Linse och Kyrre Thalberg som besöker oss torsdagen den 14 maj. Deras passion är att ge barn en stor läsupplevelse. Vi kommer att få möta Draken Kjetil och alla hans vänner och kanske också Prins Pralin.
Fredagen den 15 maj får vi besök av Agneta Ullenius, mångårig trädgårdsredaktör på Svenska Dagbladet och författare till flera egna trädgårdsböcker. Antalet trädgårdsböcker blir hela tiden bara fler och fler. Men hur går man från bok till grönsaksland eller rabatt. Här kanske Agneta kan komma med några bra tips.
Lördagen den 16 maj får vi träffa en livs levande deckardrottning, Kerstin Bergman. Kerstin kommer bland annat att prata om sin bok Swedish Noir Cocktails. Vi blir också först ut med att provsmaka en egen cocktail skapad för Drakamöllan.
Sist ut är Ingalill som avslutar Matrundan söndagen den 17 maj med att berätta om vad Drakamöllans kokböcker har betytt. Våra fem böcker har sålt i mer än 20 000 exemplar och gjort Drakamöllan känd inte bara i Sverige utan vida omkring.
Vår bok har gjort det igen
Lite i skymundan ute på heden står en alldeles speciell bok. Än en gång har den börjat grönska långt före alla andra. Jag kom på det av en slump för snart tio år sedan och sedan dess håller jag noggrann koll. Varje år slår boken ut minst tio dagar före alla de andra. Det kan slå på någon dag. I år fotograferade jag de första bladen den 17 april och bara två dagar senare är hela trädet skimrande grönt. Det kan inte bero på läge eller tillgång till vatten. Det måste vara generna.
Idag fick jag en möjlig förklaring. I slutet på 1800-talet och början på 1900-talet upplevde man att bokskogen inte höll tillräckligt god kvalitet. Man beslöt att förnya bokbeståndet med hjälp av frön och ollon från Silvaner området i Tyskland. Så kanske är det en tyskättad bok som grönskar så tidigt.
Hög tid att presentera våra nya medarbetare
Uppmärksamma gäster har noterat att vi har föryngrat oss rejält i köket. Med Paulina på mammaledighet med dotter nummer två är det sedan den 1 februari George ”Joje” Tjeder som tillsammans med Lena skapar alla läckerheter som våra gäster njuter av.
Trots sina knappt 30 år är George en person med många strängar på sin lyra. Det italienska köket är hans stora passion. Kött i alla de former en annan. Han har också ett förflutet som bartender. Det sistnämnda är en klar förstärkning för oss! Det vi kan erbjuda en ung man som vill förkovra sig är den nära kontakten med gästerna och ett allround kök där han får ägna sig åt allt från att servera frukost, baka småkakor till att servera en spännande bröllopsmeny. För en person som en dagdrömmer om att ha ett eget ställe är Drakamöllan en guldgruva.
Just nu går George och hans nyblivna fru i väntans tider. Inom någon vecka väntar de sitt första barn. Tur att George har hunnit bli varm i kläderna innan det är dags för nästa omvälvande utmaning.
Vår andra nya medarbetare, Malena Borgström, är redan gammal i gården men ny som fast anställd och med bredare arbetsuppgifter. Malena började med stor framgång som vår trädgårdsmästare förra sommaren. På ingen tid alls skapade hon vår fantastiska köksträdgård samtidigt som hon blev en mycket uppskattad del av vårt team. Därifrån var steget enkelt att göra Malena till en oss på riktigt. Nu deltar hon i arbetet i köket och i matsalen och inte minst med konferenser. Köksträdgården är fortsatt hennes viktigaste skötebarn. Med sin rika erfarenhet har Malena massor att tillföra.
Lite extra kul är det att Malena var en av våra tidigaste konferensgäster. Vi tror att första gången Malena besökte Drakamöllan var redan 2002.
Sommarens Operafestival, 18 & 19 juli kl 15
Opera på ett unikt sätt
Det är Josefine Andersson, Frederik Rolin, Sibylle Glosted och Julie Husballe Hansen som döljer sig bakom de här porträtten och som kommer att trollbinda oss när det är dags för Carmen den 18 juli.
Alla har vi en bild av vem Carmen egentligen är. Så levande är denna operagestalt. Läs mer här.
I sommarens föreställning möter vi en helt ny Carmen. En kvinna av idag. En kvinna som tar för sig. En kvinna som är stark men också osympatisk.
Det är operans magi att den väna Askungen som vi förtrollades av för två år sedan nu dyker upp i en helt annan skepnad.
Det är sång och skådespeleri på högsta nivå som våra unga sångare bjuder på tillsammans med våra trogna veteraner Niels Jörgen Riis, Signe Asmussen och Guido Paevatalu.
Att få uppleva dem och de övriga i ensemblen på så nära håll att vi nästan kan ta på dem är något alldeles unikt. Unikt är också det sätt som de bjuder på sig själva här på Drakamöllan!
Mitt i föreställningen blir det en välbehövlig paus. Då väntar den spännande picknickpåsen som ni bokat när ni köpte era biljetter och det bord som finns reserverat för er.
Det blir en picknick på spanska. En flaska uppfriskande cava, smakrika tapas som förrätt och till varmrätt en paella med kyckling, som serveras vid bordet. Kaffe med Crema catalana blir en perfekt avslutning innan det är dags att bänka sig framför scenen för den gastkramande upplösningen.
Biljetter och mer information hittar man på www.drakamollan.com/
Välkomna på stor Sångarfest söndagen den 19 juli kl 15
I år fyller Guido Paevatalu 75 år. Vi är många som vill visa vår uppskattning för Guido och vad han har betytt för att göra operakonsten tillgänglig för en stor publik också utanför de traditionella operahusen. Det var så idén om en hyllningskonsert växte fram. Vi har vi bjudit in alla de som sjungit och spelat tillsammans med Guido under åren. Så här långt vet vi att mer än ett tiotal sångare från hela Norden gärna vill medverka.
Det blir ett varierat, spännande och helt oförutsägbart program fullt av improvisation och sångarglädje.
Allt vad som händer får bli en överraskning både för Guido och för oss i publiken. Det blir en konsert i två akter med en lång paus i mitten då vi alla njuter av kaffe och födelsedagstårta.
En dansk baryton i världsklass
När detta skrivs har Guido stått på de stora operascenerna i mer än 44 år. Han har gjort en imponerande karriär och här följer ett urval av vad han hunnit med under åren.
Guido Paevatalu debuterade på det Kongelige 1982. Han har under många år utmärkt sig som en framstående profil på den internationella operascenen. Karriären, som sträcker sig över decennier, kännetecknas av en imponerande mängd framträdanden och en mängd olika roller som speglar hans mångsidighet, talang och djupa förståelse för musikdrama.
En röst med global räckvidd
Guido Paevatalus framgångar sträcker sig långt bortom Danmarks gränser. Från magnifika operahus i Europa till Nordamerikas intima scener har han fascinerat publiken med sin unika röst och karismatiska närvaro. Hans framträdanden i Wagner-roller och rysk opera har adderat en extra dimension till hans repertoar.
Guido Paevatalu som operadirektör
År 2008 grundade Guido guidOpera. Här har han visat att hans talang inte bara gäller som sångare, utan även som regissör, scenograf och producent. Genom guidOperas många olika uppsättningar, som nästan alla haft sin premiär här på Drakamöllan, har han skapat ett nytt sätt att presentera opera, kammaropera, som skapar en intim förbindelse mellan konstnär och publik. Guidos visionära kammaroperauppsättningar har bidragit till att vitalisera genren och gjort opera tillgänglig för en modern publik.
Framtiden för en mästerlig artist
Med släppet av en ny CD med Carl Nielsen-sånger och psalmer, fortsätter Guido Paevatalu att utforska nya musikaliska horisonter och berikar lyssnarna med sitt unika uttryck. Guidos bidrag till den klassiska musikvärlden är inte bara att tolka gamla mästerverk, utan att också vara en inspiration för framtida generationer av operatalanger som skall försöka följa i hans fotspår och fånga samma magi som han så mästerligt har lyckats frammana på scenen.
Guidos stora dröm
Guidos passion vid sidan av musik är havet och segling. Med ”Opera mellom himmel och hav” lever han sin dröm. Varje sommar turnerar han runt i Danmark med sin båt, en Serenade 42ft och gästspelar med sitt operakompani i små och stora hamnar. Hans intresse för havet märks i hans engagemang för ett antal projekt som syftar till att rädda havsmiljön b la Landsföreningen för levande hav. På gång är också ett större musikaliskt projekt med fokus på krisen för havsmiljön och fiskebeståndet och då speciellt för torsken.
En spännande och innehållsrik sommar
Det bästa med sommaren är allt då kan allt hända. Ingen dag är den andra lik. Semesterkänslan gör livet enklare och roligare.
Vi upplever att förfrågningarna är fler än vanligt, inte minst från Danmark. Många frågar efter vår Foodievandring för Livsnjutare. Tala om att ligga rätt i tiden! Här kan du läsa mera om våra vandringar.
Midsommarhelgen firar vi med en ledningsgrupp från Singapore. Under en eftermiddagspaus klär vi midsommarstången och så blir det både små grodorna och björnen sover!
Flera bröllop blir det också i sommar. Både några små och ett riktigt stort och flera bröllopsdagar som samlar hela stora familjen. Men än finns det plats för er som bara vill komma och njuta av naturen och maten men också för er som vill samla hela familjen en dag eller två.