Det är fullständigt ofattbart vad som hinner hända på några månader. Från ingenting till en blomstrande oas. Vi har varit självförsörjande på rädisor, sallad, mangold, potatis (i stort sett) och nu festar vi på squash, bondbönor, gråärtor, bönor och morötter. Vi lär oss vad som fungerar bra och vad vi skall plantera mer av till nästa år. Gästerna njuter av att vandra runt i odlingarna. Precis som vi drömde om.
